|
|
Pikante Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl. melk -
1/4 ui -
75 gram bloem -
1/2 eetlepels grof gehakte peterselie -
boter -
sambal oelek -
zout -
1/2 ei -
50 gram ham -
0.1 courgette
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Was de courgette en snijd hem in dunne plakjes. Zeef de bloem met een mespuntje zout boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Breek de eieren boven het kuiltje en roer ze met een garde los.Voeg beetje bij beetje al roerend de melk toe en roer alles tot een glad beslag. Roer de ui en de peterselie door het beslag. Verhit telkens een klein klontje boter in een koekenpan met anti-aanbak-laag en leg een paar plakjes ham in de pan. Leg er plakjes courgette op en lepel er een soeplepel beslag over. Bak de pannenkoek totdat de bovenkant droog is en keer hem. Houd de pannenkoeken warm op een bord op een pan met kokend water. Bak pannenkoeken totdat alle beslag, ham en courgette zijn opgebruikt. Bestrijk de pannenkoeken naar wens met een beetje sambal en serveer ze met roergebakken sperziebonen en satesaus.
|
|
|